Rodiq » Posts for tag 'cooking'

ingrediente chinezesti

Tanjind dupa mancarea chinezeasca gatita cu mici modificari, si fara 2 h timp de livrare, am indraznit sa plec in expeditie in noul cartier chinezesc, dupa ingrediente.

Gasisem cateva hint-uri pe forum-uri, pana la urma, cu ajutorul oamenilor din zona si dupa 2-3 rataciri, am gasit exact ce cautam, un magazin plin de chinezarii (de haleala).

sos de soia si amidon

sos de soia si amidon

Read more »

legume in sos alb

Inspirata de mancarea chinezeasca, am incercat sa replic o portie de legume cu pui, in sos alb.

la final

Sosul:

- ceapa si ginger taiate marunt (eu am pus ginger praf, insa a colorat un pic sosul, data viitoare o sa incerc fara) si 2 catei de usturoi intregi

Read more »

mancare de vinete

Pentru ca imi place tare mult salata (gustul) de vinete, insa nu am rabdare sa le coc, sa le cojesc, sa le bat, sa le amestec si sa si curat apoi bucataria, am “furat” aceasta reteta de la maestrul len, cu mici modificari (= simplificari):

mancare de vinete cu ardei

Ingrediente (pentru 2 portii):

- o vanata mica

- un ardei gras

- un ardei capia

- o jumatate de ceapa(rosie)

- 2 catei de usturoi

- o lingura de sos de soia

- o lingurita de otet balsamic (optional)

Preparare:

Se taie ardeii fasii subtiri, vanata se decojeste (ca un cartof) si se taie felii de 3-4 milimetri si apoi fasii de 1 cm, ceapa se taie rondele cat mai subtiri.

ingrediente

Intr-o tigaie groasa se pun 4 linguri de ulei (obisnuit, cel de masline e mai greu), cand uleiul se incinge se pun catieii de usturoi intregi, vanata si ardeii. Se coc la foc potrivit (cat sa sfaraie uleiul), cu capac, mestecand din cand in cand. Cand vanata mai are un pic si e gata (cand e gata e moale si culoarea se schimba, devine … vanata) se pune si ceapa. Daca mai e nevoie pe parcurs se completeaza un pic uleiul. Cum e si ceapa usor patrunsa, se pune lingura de sos de soia si eventual 1/2 lingurita otetul balsamic, pentru a taia un pic uleiul si se scot cateii de usturoi.

o portie

Se serveste cu un pic de carnita (pregatita in paralel) la gratar, merge foarte bine cu berbecut, dar si o frigaruie de pui e tocmai buna. In poze, cu niste carnaciori ce au in compozitie carne de oaie.

Pofta buna!

despre retelele mele

Imi propun de acum inainte sa descriu in special retete: gustoase, usor de facut si sanatoase. In romana deocamdata, nu am timp/rabdare sa traduc toate ingredientele si modurile de preparare, insa daca se vor ivi cereri, promit sa fac un efort.
Gustoase: pentru ca recunosc, mancarea buna este una din slabiciunile mele, pe care insa incerc sa o vad ca pe un avantaj.

Usor de facut: pentru ca nu am timp, si cu cat dureaza mai putin gatitul, cu atat mai bine. Undeva in jur a 10-20 min, in nici un caz mai mult de o juma de ora.

Sanatoase: aici nu mai e nevoie de justificare