Rodiq » Posts for tag 'culinar'

ura, m-am lasat de cola!

Dupa ani de dependenta, cred ca m-am lecuit, sunt dependenta de cafea!

Pe scurt, cum am reusit:

- intr-o prima etapa: cafea cu lapte de dimineata, si cola in timpul zilei, la doza de aluminiu sau daca eram pe drum, sticla de 1/2. Am incercat sa cumpar ambalajul de cantitate minima (din cele disponibile) ori de ori cate ori nu ma puteam abtine. Am strans un sac plin de doze turtite, inca nu stiu unde sa le duc la reciclat ….

- intr-o a doua etapa, cu multumiri prietenei mele Gabi care m-a inspirat. Am inlocuit cana de cola rece ca gheata cu:  apa rece de la frigider, 1 – 2 lingurite de cafea solubila, indulcitor si lapte degresat. Dupa amiaza pe zapuseala merge foarte bine (desi un cafegiu adevarat nu cred ca ar aprecia foarte mult licoarea). Cu aceeasi ocazie am zis sa o fac lata si am renuntat si la tot ce e acidulat. Mi-am inecat amarul in limonada (tot apa plata rece de la frigider, o lamaie stoarsa bine, indulcitor, si asa pt aducere aminte, o idee de apa cu bule adaugata la sfarsit – ocazional).

Testul final a fost in ultimele 2 saptamani, cand am reusit sa ma tin departe de cola in conditii de concentrare, luptandu-ma cu tapestry 5.

Deocamdata pare sa fie o dependenta mai putin rea, dorm mai bine, adorm mult mai usor dupa o zi de cafea decat dupa o zi de cola, imi este mai putina foame.

ingrediente chinezesti

Tanjind dupa mancarea chinezeasca gatita cu mici modificari, si fara 2 h timp de livrare, am indraznit sa plec in expeditie in noul cartier chinezesc, dupa ingrediente.

Gasisem cateva hint-uri pe forum-uri, pana la urma, cu ajutorul oamenilor din zona si dupa 2-3 rataciri, am gasit exact ce cautam, un magazin plin de chinezarii (de haleala).

sos de soia si amidon

sos de soia si amidon

Read more »

legume in sos alb

Inspirata de mancarea chinezeasca, am incercat sa replic o portie de legume cu pui, in sos alb.

la final

Sosul:

- ceapa si ginger taiate marunt (eu am pus ginger praf, insa a colorat un pic sosul, data viitoare o sa incerc fara) si 2 catei de usturoi intregi

Read more »

mancare de vinete

Pentru ca imi place tare mult salata (gustul) de vinete, insa nu am rabdare sa le coc, sa le cojesc, sa le bat, sa le amestec si sa si curat apoi bucataria, am “furat” aceasta reteta de la maestrul len, cu mici modificari (= simplificari):

mancare de vinete cu ardei

Ingrediente (pentru 2 portii):

- o vanata mica

- un ardei gras

- un ardei capia

- o jumatate de ceapa(rosie)

- 2 catei de usturoi

- o lingura de sos de soia

- o lingurita de otet balsamic (optional)

Preparare:

Se taie ardeii fasii subtiri, vanata se decojeste (ca un cartof) si se taie felii de 3-4 milimetri si apoi fasii de 1 cm, ceapa se taie rondele cat mai subtiri.

ingrediente

Intr-o tigaie groasa se pun 4 linguri de ulei (obisnuit, cel de masline e mai greu), cand uleiul se incinge se pun catieii de usturoi intregi, vanata si ardeii. Se coc la foc potrivit (cat sa sfaraie uleiul), cu capac, mestecand din cand in cand. Cand vanata mai are un pic si e gata (cand e gata e moale si culoarea se schimba, devine … vanata) se pune si ceapa. Daca mai e nevoie pe parcurs se completeaza un pic uleiul. Cum e si ceapa usor patrunsa, se pune lingura de sos de soia si eventual 1/2 lingurita otetul balsamic, pentru a taia un pic uleiul si se scot cateii de usturoi.

o portie

Se serveste cu un pic de carnita (pregatita in paralel) la gratar, merge foarte bine cu berbecut, dar si o frigaruie de pui e tocmai buna. In poze, cu niste carnaciori ce au in compozitie carne de oaie.

Pofta buna!

despre retelele mele

Imi propun de acum inainte sa descriu in special retete: gustoase, usor de facut si sanatoase. In romana deocamdata, nu am timp/rabdare sa traduc toate ingredientele si modurile de preparare, insa daca se vor ivi cereri, promit sa fac un efort.
Gustoase: pentru ca recunosc, mancarea buna este una din slabiciunile mele, pe care insa incerc sa o vad ca pe un avantaj.

Usor de facut: pentru ca nu am timp, si cu cat dureaza mai putin gatitul, cu atat mai bine. Undeva in jur a 10-20 min, in nici un caz mai mult de o juma de ora.

Sanatoase: aici nu mai e nevoie de justificare